Recette de dessert : Crème glacée à la Guinness avec brownies à la Guinness

Glace à la Guinness

2 tasses de crème épaisse (à fouetter)

1 ½ tasse de lait entier

¾ tasse de sucre blanc

¼ tasse de sirop d'érable pur

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

6 jaunes d'œufs fermiers battus

1 bouteille de 12 onces liquides Guinness Extra Stout

1. Mélanger la crème, le lait, le sucre et l'érable dans une casserole et chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous (ne pas faire bouillir le mélange de lait). Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
2. Placer les œufs battus dans un grand bol. En filet lent et régulier (quelques gouttes à la fois) et tout en fouettant constamment, ajoutez le mélange de lait aux œufs. Lorsqu’environ 1 tasse de lait a été ajoutée, incorporez le reste en fouettant. Remettre dans la casserole et chauffer à feu moyen. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère en bois. Retirer du feu.
3. Versez la Guinness Extra Stout dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à réduction à environ ⅔ tasse (15 à 20 minutes). Retirer du feu.
4. Couvrir et réfrigérer le mélange de lait et la Guinness réduite au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Fouetter ensemble le mélange de lait et le sirop Guinness, puis verser dans un mélange de crème glacée. Congeler selon les instructions du fabricant.

Brownies au Guinness

1 bouteille de 12 onces de Guinness Extra Stout

¾ tasse de beurre

500 grammes de chocolat mi-sucré haché

1 ¼ tasse de sucre cristallisé

3 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

1 tasse de farine tout usage

½ cuillère à café de sel marin

1. Préchauffer un four à 350 degrés F et graisser un moule 9×9.
2. Dans une casserole, porter à ébullition la Guinness Extra Stout à feu moyen. Cuire jusqu'à réduction à environ ⅔ tasse, 15 à 20 minutes. Mettre de côté.
3. Préparez un bain-marie à feu moyen. Ajouter le beurre et le chocolat et chauffer en remuant toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille, puis incorporer la farine. Versez la pâte dans le moule préparé.
4. Transférer au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
5. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis couper en portions individuelles.

Top Brownies Guinness avec Guinness – Crème glacée épicée. Délicieux!

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