RECETTE : SALADE DE PÊCHES GRILLÉES, PÉCANES AU CURRY ET VINAIGRETTE AU MIEL
Publié le mars 12 2019
LA VINAIGRETTE AU MIEL :
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature (utilisez 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour le paléo ou sans produits laitiers)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Une pincée de sel marin
LES NOIX DE PACANES AU CURRY CONFITES
- 1/4 tasse de pacanes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel marin
POUR LA SALADE:
- 4 pêches mûres mais fermes
- ½ cuillère à café d'huile d'avocat (ou une autre huile aromatisée neutre)
- 5 onces de bébé roquette
- 1/2 tasse de bleuets
- ¼ tasse de fromage de chèvre émietté (sous un avocat en dés pour un régime paléo ou sans produits laitiers)
INSTRUCTIONS
- Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason de 1 tasse et secouez jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Préchauffez votre BBQ à feu vif. Coupez les pêches en deux et retirez les pépins. Coupez ensuite chaque moitié de pêche en trois quartiers. Placer les pêches dans un bol de taille moyenne et mélanger avec l'huile. Griller les pêches 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les du gril à l’aide d’une spatule coudée – je trouve que cela fonctionne mieux qu’une spatule ordinaire et aide à éviter que les marques de gril ne restent sur le gril.
- Placer la roquette dans un grand bol avec le fromage de chèvre, les pacanes au curry, les myrtilles et les pêches grillées. Mélanger avec la vinaigrette et servir immédiatement.
Découvrez des recettes plus délicieuses et faciles à préparer ici sur : https://www.theendlessmeal.com/grilled-peach-salad/
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