Recette : Pâtes de courgettes aux crevettes au citron et à l'ail
Publié le février 18 2019
INGRÉDIENTS
- 4 courgettes moyennes
- 1,5 lb (environ 30) crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de ghee
- 1 citron, jus et zeste
- 1/4 tasse de vin blanc (ou bouillon de poulet)
- 1/4 tasse de persil haché
- pincée de flocons de piment rouge
- sel et poivre au goût
DIRECTIONS
- Lavez et coupez les extrémités des courgettes. A l'aide d'un spiraliseur, réalisez les pâtes de courgettes. Ensuite, mettez de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes en une couche plate et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire une minute sans remuer pour que le dessous devienne un peu croustillant.
- Ajoutez l'ail haché, puis remuez les crevettes pendant encore une minute ou deux pour cuire l'autre côté. Utilisez une grande cuillère ou des pinces pour retirer les crevettes dans une assiette.
- Ajouter le beurre, le jus et le zeste de citron, les flocons de piment rouge et le vin blanc dans la poêle. Portez à ébullition pendant 2-3 minutes en remuant.
- Incorporez le persil, puis ajoutez les pâtes de courgettes et mélangez pendant 30 secondes pour le réchauffer. Remettez les crevettes dans la poêle et remuez encore une minute. Sers immédiatement.
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