La meilleure soupe au poulet que vous aurez jamais mangée
Publié le mars 19 2019
La MEILLEURE soupe au poulet que vous aurez jamais mangée est la meilleure soupe saine et nourrissante faite maison lorsque vous vous sentez mal. Rempli d'ingrédients anti-inflammatoires comme le gingembre, le curcuma et l'ail. LA MEILLEURE SOUPE DE JAMAIS !
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 grosses carottes, tranchées finement
- 2 branches de céleri, hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé (ou 1 cuillère à café de curcuma moulu)
- 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 cuillère à café de romarin fraîchement haché
- 1 cuillère à café de thym fraîchement haché, tiges retirées
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 1 tasse de couscous perlé ou israélien
- 2/3 tasse de petits pois surgelés
INSTRUCTIONS
- Placez une grande cocotte ou une casserole sur feu moyen-vif et ajoutez l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri; cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez ensuite le gingembre râpé et le curcuma râpé. Faire sauter pendant 30 secondes pour laisser les épices cuire un peu, puis ajouter le bouillon de poulet, la poitrine de poulet, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Porter la soupe à ébullition, puis incorporer le couscous. Vous voudrez que le poulet soit recouvert de bouillon, alors assurez-vous de le remuer jusqu'au fond. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le avec une écumoire et transférez-le sur une planche à découper pour le déchiqueter avec deux fourchettes. Remettez le poulet dans la casserole, puis incorporez les pois surgelés. Goûtez et rectifiez les assaisonnements si nécessaire.
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